Wonton Chili oil pedas nampol

 

𝐌𝐄𝐌𝐁𝐔𝐀𝐓 𝐖𝐎𝐍𝐓𝐎𝐍 𝐂𝐇𝐈𝐋𝐈 𝐎𝐈𝐋 𝐘𝐔𝐌𝐌𝐘

Alat:

- Wajan

- Mangkok

- Sendok

- Pisau

- Talenan

- Penghancur es (opsional)

- Wadah kedap udara (untuk menyimpan)

Bahan:

Untuk Wonton:

- 20-25 lembar kulit wonton (beli di toko Asia atau supermarket)

- 200 gr daging babi cincang (atau ayam, atau udang)

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 siung jahe, cincang

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan arak beras (atau anggur putih)

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh lada hitam

- 1 sendok makan minyak wijen

Untuk Chili Oil:

- 1/2 cup minyak sayur (minyak canola atau minyak zaitun)

- 2-3 sendok makan cabai rawit merah, cincang (atau 1-2 sendok makan cabai bubuk)

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 sendok makan jahe, cincang

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan cuka hitam (atau cuka apel)

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh lada hitam

Cara Membuat:

Membuat Wonton:

1. Campur daging cincang, bawang putih, jahe, kecap asin, arak beras, garam, lada hitam, dan minyak wijen dalam sebuah mangkok. Aduk rata.

2. Ambil 1 lembar kulit wonton, letakkan 1 sendok makan isian di tengah. Lipat menjadi segitiga dan tekan-tekan untuk menutup.

3. Ulangi sampai isian habis.

4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng wonton hingga kuning keemasan. Tiriskan.

Membuat Chili Oil:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan kecil dengan api kecil.

2. Tambahkan cabai rawit, bawang putih, dan jahe. Tumis hingga harum (sekitar 1-2 menit).

3. Tambahkan kecap asin, cuka hitam, garam, dan lada hitam. Aduk rata.

4. Matikan api, biarkan dingin.

Menyajikan:

1. Letakkan wonton goreng di atas piring.

2. Siram dengan chili oil.

3. Sajikan segera dan nikmati!

*Tips:*

- Pastikan minyak tidak terlalu panas saat membuat chili oil, agar tidak pahit.

- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai.

- Wonton bisa dibuat lebih awal dan disimpan di freezer.

Selamat mencoba! 🌶️😋